🇪🇨 1. La Cabaña Ecuadorian Restaurant – Corona
En el corazón de Corona, La Cabaña es uno de los templos del encebollado en Queens. Su versión tradicional incluye pescado fresco, yuca tierna y un toque preciso de limón y ají casero. Lo que distingue a este lugar es la frescura de sus ingredientes y la atención personalizada que hace sentir a cada cliente como en casa. Además, su menú ofrece empanadas, seco de pollo y bolones para acompañar.
El local es familiar, con música ecuatoriana de fondo y un ambiente que transporta directamente a Guayaquil. Perfecto para un desayuno contundente o un almuerzo reparador después del trabajo.
🐟 2. El Pequeño Coffee Shop – Jackson Heights
Conocido por su café ecuatoriano y su comida casera, El Pequeño Coffee Shop se ha ganado una reputación por servir uno de los encebollados más balanceados del distrito. Su caldo, preparado lentamente, tiene el equilibrio ideal entre ácido, salado y picante. La porción de pescado es generosa y siempre fresca, servida con maíz tostado, chifles y limón al gusto.
Además, el servicio es amable y rápido, lo que lo hace ideal para quienes buscan una comida reconfortante antes de comenzar su jornada laboral.
🍲 3. Encebollado El Rey – Elmhurst
Fiel a su nombre, El Rey es un referente en cuanto a encebollado se trata. Su preparación es intensa, con un caldo espeso y profundo en sabor. La cebolla encurtida es cortada a la perfección y su ají casero le da un toque inconfundible. El pescado, siempre fresco, se sirve en porciones generosas, acompañado de yuca cremosa.
Lo que realmente resalta de este restaurante es su consistencia: cada visita ofrece el mismo sabor casero, digno de los mejores locales de la costa ecuatoriana. Ideal para visitar en familia o con amigos los fines de semana.
🥬 4. La Fritada Ecuatoriana – East Elmhurst
Aunque famosa por su fritada, este restaurante también ofrece uno de los encebollados más deliciosos de la zona. La Fritada Ecuatoriana combina tradición con un toque moderno: utilizan un fondo de mariscos para potenciar el sabor del caldo, lo que da un resultado más complejo y aromático. La cebolla curtida se prepara con limón recién exprimido y sal marina, garantizando un sabor fresco y auténtico.
El ambiente es amplio y familiar, perfecto para almorzar en grupo. Además, su menú incluye ceviches, llapingachos y batidos tropicales, ideales para acompañar el plato principal.
🌊 5. El Encebollado de Rossy – Woodside
Pequeño pero poderoso, El Encebollado de Rossy es uno de esos lugares que los ecuatorianos recomiendan de boca en boca. Su especialidad es, sin duda, el encebollado mixto —una combinación de pescado y camarones— que ofrece una explosión de sabor. El caldo es claro pero intenso, y cada porción se sirve con maíz tostado y chifles crujientes.
La atención es cálida, el ambiente familiar y los precios justos. Muchos clientes lo visitan semanalmente por su sabor auténtico y la sensación de estar comiendo en casa. Rossy y su equipo preparan cada plato con cariño, honrando la receta tradicional ecuatoriana.
🏁 Conclusión
El encebollado ha cruzado fronteras y en Queens ha encontrado su segundo hogar. Cada restaurante de esta lista representa una parte del alma ecuatoriana: la pasión por el sabor, la calidez en el servicio y la conexión con las raíces. Ya sea en Corona, Jackson Heights, Elmhurst, East Elmhurst o Woodside, el mejor encebollado está a solo una caminata o tren de distancia, esperando ser disfrutado con un toque de limón, chifles y ají casero.